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炒菜麻辣鸡脚怎么做好吃

发布时间:2019-09-23 12:08:00 编辑:笔名

  麻辣鸡脚可以做成烧菜或凉菜,今天再推荐一种炒菜的麻辣鸡脚做法,炒出的麻辣鸡脚也是非常好吃哦。

  原料:鸡脚500克,小尖椒4个(切段),花椒粒1小把,姜末、葱花、蒜瓣(拍散)、鸡精、盐、酱油各适量。

  准备:鸡脚剁去趾甲清洗干净,斩成两半,用姜末和盐拌匀腌1小时。如果准备给鸡脚去骨就不要斩成两半了。

  做法步骤:

  1、把腌好的鸡脚倒入开水里煮10分钟,然后把煮好的鸡脚捞出洗净。如果需要去骨的话,这个时候就可以去骨了。

  2、起炒锅把油烧到七八成热时,放花椒粒、葱花和蒜瓣爆锅,放鸡脚翻炒,并放入少量酱油。

  3、翻炒至鸡脚均匀上色后,放小尖椒段翻炒至断生,放盐和鸡精炒匀即可出锅。

  补充说明:

  1、炒菜版的麻辣鸡脚比较适合用肉鸡的鸡脚来做,肉质肥嫩而且比较容易炒熟。

  2、将鸡脚去骨后再入锅炒制更加入味好吃。

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